<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<xbrl
  xmlns="http://www.xbrl.org/2003/instance"
  xmlns:dei="http://xbrl.sec.gov/dei/2019-01-31"
  xmlns:iso4217="http://www.xbrl.org/2003/iso4217"
  xmlns:link="http://www.xbrl.org/2003/linkbase"
  xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink">
    <link:schemaRef xlink:href="blmn-20200316.xsd" xlink:type="simple"/>
    <context id="D2020Q1March16">
        <entity>
            <identifier scheme="http://www.sec.gov/CIK">0001546417</identifier>
        </entity>
        <period>
            <startDate>2020-03-16</startDate>
            <endDate>2020-03-16</endDate>
        </period>
    </context>
    <unit id="usdPerShare">
        <divide>
            <unitNumerator>
                <measure>iso4217:USD</measure>
            </unitNumerator>
            <unitDenominator>
                <measure>shares</measure>
            </unitDenominator>
        </divide>
    </unit>
    <dei:AmendmentFlag
      contextRef="D2020Q1March16"
      id="Fact-F77EAA9DEB3453E9B3941FA8074065AE-wk-Fact-F77EAA9DEB3453E9B3941FA8074065AE">false</dei:AmendmentFlag>
    <dei:EntityCentralIndexKey
      contextRef="D2020Q1March16"
      id="Fact-B9997DC1715A5963857764DA14A18090-wk-Fact-B9997DC1715A5963857764DA14A18090">0001546417</dei:EntityCentralIndexKey>
    <dei:EntityListingParValuePerShare
      contextRef="D2020Q1March16"
      decimals="INF"
      id="Fact-2ADEC1CED7175ED3B3383C05FFCA48B2-wk-Fact-2ADEC1CED7175ED3B3383C05FFCA48B2"
      unitRef="usdPerShare">0.01</dei:EntityListingParValuePerShare>
    <dei:EntityListingSecurityTradingCurrency
      contextRef="D2020Q1March16"
      id="Fact-0E07396E88F05A29A36A7B16C0B8AA69-wk-Fact-0E07396E88F05A29A36A7B16C0B8AA69">USD</dei:EntityListingSecurityTradingCurrency>
    <dei:EntityRegistrantName
      contextRef="D2020Q1March16"
      id="Fact-3400D0F0FCA55F6DB8E28755F097A952-wk-Fact-3400D0F0FCA55F6DB8E28755F097A952">Bloomin' Brands, Inc.</dei:EntityRegistrantName>
    <dei:SecurityExchangeName
      contextRef="D2020Q1March16"
      id="Fact-C60B1A03D0615AF9B5205E8484A1F1AF-wk-Fact-C60B1A03D0615AF9B5205E8484A1F1AF">NASDAQ</dei:SecurityExchangeName>
    <dei:DocumentType
      contextRef="D2020Q1March16"
      id="d38381691e148-wk-Fact-4A9ACC10374458E4A2C9BA33084CB7F9">8-K</dei:DocumentType>
    <dei:DocumentPeriodEndDate
      contextRef="D2020Q1March16"
      id="d38381691e169-wk-Fact-C43235891CBE5D4AA99415903EE96EDD">2020-03-16</dei:DocumentPeriodEndDate>
    <dei:EntityIncorporationStateCountryCode
      contextRef="D2020Q1March16"
      id="d38381691e200-wk-Fact-FB0DB247409F5C2EB6CE59ECADB4EFD2">DE</dei:EntityIncorporationStateCountryCode>
    <dei:EntityFileNumber
      contextRef="D2020Q1March16"
      id="d38381691e205-wk-Fact-C88DC372D38A5B83BD39CCF1A1C42ACC">001-35625</dei:EntityFileNumber>
    <dei:EntityTaxIdentificationNumber
      contextRef="D2020Q1March16"
      id="d38381691e210-wk-Fact-C4ADD60629225FD6B098557DEE0CA723">20-8023465</dei:EntityTaxIdentificationNumber>
    <dei:EntityAddressAddressLine1
      contextRef="D2020Q1March16"
      id="d38381691e235-wk-Fact-5DE42A561501598195BEFCDDAC19DC2B">2202 North West Shore Boulevard</dei:EntityAddressAddressLine1>
    <dei:EntityAddressAddressLine2
      contextRef="D2020Q1March16"
      id="d38381691e240-wk-Fact-77EAEC99E96C5F43AF86EF43FD5496DD">Suite 500</dei:EntityAddressAddressLine2>
    <dei:EntityAddressCityOrTown
      contextRef="D2020Q1March16"
      id="d38381691e245-wk-Fact-44FBCE39A12B51EC9DCF65257A6EB37A">Tampa</dei:EntityAddressCityOrTown>
    <dei:EntityAddressStateOrProvince
      contextRef="D2020Q1March16"
      id="d38381691e250-wk-Fact-8F89F6CB5B8F5DF28C84B8AF48259A9C">FL</dei:EntityAddressStateOrProvince>
    <dei:EntityAddressPostalZipCode
      contextRef="D2020Q1March16"
      id="d38381691e255-wk-Fact-238C35E703D25ADD8DAD8D7C3190017F">33607</dei:EntityAddressPostalZipCode>
    <dei:CityAreaCode
      contextRef="D2020Q1March16"
      id="d38381691e270-wk-Fact-B9EADC1760C15827824671B7FD4D168A">813</dei:CityAreaCode>
    <dei:LocalPhoneNumber
      contextRef="D2020Q1March16"
      id="d38381691e275-wk-Fact-5D3938AF61F75C1284DF31C7D15DB146">282-1225</dei:LocalPhoneNumber>
    <dei:WrittenCommunications
      contextRef="D2020Q1March16"
      id="d38381691e299-wk-Fact-FD4B9D80BDF954A897DD13F8E06AA7EB">false</dei:WrittenCommunications>
    <dei:SolicitingMaterial
      contextRef="D2020Q1March16"
      id="d38381691e308-wk-Fact-004BF33913DD56F0B34DE18A89ACEBAB">false</dei:SolicitingMaterial>
    <dei:PreCommencementTenderOffer
      contextRef="D2020Q1March16"
      id="d38381691e316-wk-Fact-2AA1DF4E6DA859D084F2060D78B21A10">false</dei:PreCommencementTenderOffer>
    <dei:PreCommencementIssuerTenderOffer
      contextRef="D2020Q1March16"
      id="d38381691e324-wk-Fact-7B624990012B5AC2ABC05C98B3C86C6C">false</dei:PreCommencementIssuerTenderOffer>
    <dei:Security12bTitle
      contextRef="D2020Q1March16"
      id="d38381691e382-wk-Fact-5B747332340C5065B81C5AA21AB01A27">Common Stock</dei:Security12bTitle>
    <dei:TradingSymbol
      contextRef="D2020Q1March16"
      id="d38381691e399-wk-Fact-1499C4F8EAAC5504804199C014D44464">BLMN</dei:TradingSymbol>
    <dei:EntityEmergingGrowthCompany
      contextRef="D2020Q1March16"
      id="d38381691e421-wk-Fact-B9002F53508A58BA832327CC5AB72EE5">false</dei:EntityEmergingGrowthCompany>
</xbrl>
